עוגת שוקולד אינגליש קייק קרין גורן

מבוא

עוגת שוקולד אינגליש קייק קרין גורן

מי היא קרין גורן?

קרין גורן היא דמות מוכרת בתחום הקולינריה הישראלית, עם מעל לשני עשורים של ניסיון כאשת מקצוע אוהבת ומוכשרת. היא מתמחה בהכנת מתכונים מגוונים, ובעיקר בעוגות טעימות שמשמחות את הלב והבטן. קרין היא לא רק טבחית מעולה, אלא גם סופרת ומתקלדת, אשר מציעה מתכונים פשוטים וקלים להכנה. עשרות אלפי עוקבים עוקבים אחרי המתכונים שלה ברשתות החברתיות, מה שמעיד על הפופולריות והיכולת שלה לחבר אנשים לתחום הקולינרי.

מהו עיקר המתכון של עוגת שוקולד אינגליש קייק

עוגת שוקולד אינגליש קייק היא עוגה קלאסית ומרשימה, ומומלץ להכין אותה בכל אירוע או חגיגה. המתכון של קרין גורן מציע מתכון קל להבנה ולהכנה, שמאפשר לשלב חומרי גלם פשוטים שיהיו זמינים לכל אחד. עיקר המתכון כולל:

  • שוקולד איכותי: שממנו מתקבלת הייתה השוקולד העשירה.
  • קמח: שמוסיף לתערובת את המרקם הנכון.
  • סוכר: שמSweetens the cake, giving it a pleasant taste.
  • ביצים: שמקשרות את כל המרכיבים יחדיו.
  • אבקת אפייה וסודה לשתייה: המאמר והמרקם הקפיצי של העוגה.

עוגת השוקולד הזו נחשבת לקלה במיוחד בהכנה ומספקת תוצאה שתשמח את כל האורחים. אין ספק שקרין גורן הצליחה להביא את האהבה שלה למתוק, ועדיין לשמור על פשטות ונגישות במטבח.

מתכון להכנת עוגת שוקולד אינגליש קייק

רכיבים וכמויות

עוגת שוקולד אינגליש קייק של קרין גורן היא פשוטה מאוד להכנה, וכל מה שצריך זה כמה מרכיבים בסיסיים שקל להשיג. כך תראו את המצרכים שאתם צריכים:

  • קמח: 2 כוסות
  • סוכר: 1 כוס
  • קקאו: 1/3 כוס
  • שוקולית: 1/3 כוס
  • אבקת אפייה: 2 כפיות
  • אבקת סודה לשתייה: 1 כפית
  • ביצים: 3
  • שמן: 1/2 כוס
  • סוכר וניל: 1 כפית
  • מים רותחים: 1 כוס
  • לציפוי (אופציונלי): ממרח שוקולד ו/או שמנת מתוקה

שלבי הכנה

אם כבר יש לכם את כל החומרים, בואו ניגש להכנה! כך תכינו את העוגה:

  1. חימום התנור: מתחילים בחימום התנור ל-170 מעלות צלזיוס.
  2. הכנת תערובת קמח: בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, הסוכר, הקקאו, השוקולית, אבקת האפייה ואבקת הסודה לשתייה.
  3. הכנת תערובת רטובה: בקנקן, טורפים את הביצים עם השמן וסוכר הווניל עד שהתערובת חלקה.
  4. שילוב התערובות: מוזגים את התערובת הרטובה לתוך הקמח ומערבבים יחד עם מים רותחים בהדרגה, עד שהתערובת חלקה וללא גושים.
  5. אפייה: מוזגים את התערובת ל-3 תבניות אינגליש קייק משומנות ואופים במשך כ-45 דקות, עד שהעוגה ספוגית למגע וקיסם יוצא עם פירורים לחים.
  6. ציפוי: מכינים את הציפוי על ידי ערבוב מספר כפות ממרח שוקולד עם מים רותחים או שמנת מתוקה, ומוזגים על העוגות. מפזרים עם קישוטים לפי רצונכם.

יש לכם עוגת שוקולד טעימה ומרשימה! עם מעט זמן ומאמץ, תוכלו להפתיע את האורחים שלכם עם קינוח שוקולדי מדהים.

טיפים והמלצות

דרכי הכנה אופטימליות

כדי להשיג את התוצאה המושלמת בעוגת שוקולד אינגליש קייק, יש כמה טיפים שיכולים לשדרג את התהליך:

  • חומרים בטמפרטורת החדר: דאגו שחומרים כמו ביצים ושמן יהיו בטמפרטורת החדר לפני השימוש. זה ישפר את התערובת ויאפשר לעוגה להתנפח בצורה טובה יותר.
  • שינוי תבניות: אם תרצו להכין את העוגה בתבניות שונות, זכרו לשנות את זמן האפייה. תבניות קטנות יצטרכו פחות זמן אפייה.
  • בדיקת מוכנות: במקום להתבסס רק על הזמן המומלץ, השתמשו בקיסם לבדוק אם העוגה מוכנה. קיסם חייב לצאת עם פירורים לחים, ולא יבש לחלוטין.

קישוטים ושדרוגים לעוגה

כשהעוגה מוכנה, אפשר לשדרג אותה עם מגוון קישוטים מעוררי תיאבון:

  • קישוט בעזרת פירות: חותכים פירות טריים כמו תותים או פרי קיץ ומניחים על העוגה לקבלת צבעוניות וטעם רענן.
  • רוטב שוקולד: ממיסים שוקולד מריר ומוזגים מעל. גם שוקולדים חלביים או פררו רושה יביאו תוספות מפתיעות.
  • אופציה פרווה: אם אתם מסדרים אירוח חלבי, ניתן להכין ציפוי של שמנת מתוקה על סף רתיחה – זה ממש יוסיף לעוגה את ההדר שהיא צריכה.

תוספות ושדרוגים יכולים להפוך את העוגה שלכם למיוחד יותר, כך שהאורחים שלכם יהיו מרוצים ומאושרים.

טקסטור עוגת שוקולד

היסטוריה של המתכון

עוגת שוקולד אינגליש קייק היא אחד הקינוחים הקלאסיים בעולם הקולינריה. המתכון מתבסס על עקרונות פשוטים של אפייה, אשר שורשיהם מגיעים לעמקי ההיסטוריה של השוקולד. שוקולד, שהוצג לראשונה באירופה במאה ה-16, הפך במהרה לחומר גלם אהוב על טבחים ומאפים. עם השנים, השוקולד שולב בעוגות רבות, אך עוגת שוקולד אינגליש קייק הצליחה לנצח את מבחן הזמן. המתכון התפתח עבור שימוש בחומרים בסיסיים וקלים להשגה, מה שהופך אותו לנגיש במיוחד. קרין גורן, אחד השמות המוכרים בתחום האפייה בארץ, הצליחה לחדש את המתכון המסורתי, ולהוסיף לו טעמים ורכיבים שיגרמו לכולנו להתמלא בהנאה עם כל ביס.

אופציות תחליפים והתאמות

כמובן, במקרה של אלרגיות או העדפות תזונתיות שונות, ישנם כמה תחליפים שיכולים להתאים למתכון עוגת שוקולד:

  • קמח ללא גלוטן: אפשר להמיר את הקמח בקמחים יעודיים לאפייה ללא גלוטן, כמו קמח שקדים או קמח חומוס.
  • סוכר טבעי: ניתן להשתמש בסוכר קוקוס או סירופ מייפל במקום סוכר רגיל להקנות לעוגה טעם מלא וסוכר בריא יותר.
  • שוקולד מריר: לשדרוג בריאותי, השתמשו בשוקולד מריר עם אחוז קקאו גבוה, דבר שיבטיח מתיקות פחותה ושוקולד איכותי יותר.

שדרוגים פשוטים כמו אלה יכולים להפוך את העוגה ליותר בריאה ולעזור לפתח טעמים אישיים שמתאימים לצרכים שלכם. בתהליך הכנת העוגה, הישארו פתוחים לנסיונות ותהנו מהרגעים המתוקים שתכינו.

סיכום

סכם של שלבי ההכנה

עוגת השוקולד עסיסית בטירוף של קרין גורן היא לא רק עוגה טעימה, אלא גם פרוסה מתוקה שבאמת קלה להכנה. בשישה שלבים פשוטים, תוכלו לעצב קינוח שיכניס חיוך על פני כולם:

  1. חימום התנור: מתחילים בחימום התנור ל-170 מעלות.
  2. ערבוב החומרים היבשים: בקערה גדולה, מערבבים קמח, סוכר, קקאו, שוקולית, אבקת אפייה ואבקת סודה לשתייה.
  3. הכנת התערובת הרטובה: בקנקן, טורפים ביצים עם שמן וסוכר וניל.
  4. שילוב התערובות: מוזגים את התערובת הרטובה לתוך היבשה ומערבבים עם מים רותחים עד שהתערובת חלקה.
  5. אפייה: מוזגים לתבניות ואופים כ-45 דקות עד שהעוגות ספוגיות למגע.
  6. ציפוי: מכינים את הציפוי ומקשטים לפי טעמכם.

המלצות סופיות

  • שדרגו את הטעמים: אל תהססו לשלב תוספות כמו אגוזי לוז, צימוקים או פירות יבשים כדי להעשיר את העוגה.
  • קישוטים: השתמשו בשוקולד ממיס או רוטב קצפת כדי לקשט את העוגה ולהפוך אותה למרשימה יותר.

העוגה מושלמת לאירוח משפחתי או סתם כממתק בסוף שבוע נעים. תמיד יש מקום לעוגת שוקולד קלילה וביתית כמו זו. אל תפספסו את ההזדמנות לנסות את המתכון ולשתף עם חברים שלכם—הם בהחלט יוקירו את המאמצים.

חדש יותר ישן יותר

טופס יצירת קשר