מתכון לעוגה שוקולד קרין גורן

הקדמה למתכון לעוגה שוקולד קרין גורן

מתכון לעוגה שוקולד קרין גורן

מי היא קרין גורן

קרין גורן היא אחת מהדמויות המרשימות והאהובות בעולם הקולינריה הישראלית. היא עוסקת בתחום האפייה ומקצועות הקולינריה מאז שנות ה-90, והפכה למרצה מבוקשת ומחברת ספרי מתכונים מצליחים. דרך הבלוגים, תוכניות טלוויזיה והספרים שלה, קרין חולקת את הידע והניסיון שלה עם שוחרי הבישול והאפייה בארץ.

בשלב מסוים, קרין הפכה לדמות מופת בתחום האפייה, ובעיקר בתחום המתוקים. המתכונים שלה קלילים ומסבירם, והם מתאימים גם למי שאין לו ניסיון רב במטבח. בעוגותיה היא מצליחה לשלב טעמים מוכרים עם טיפים מיוחדים, מה שהופך כל קינוח לחוויה מרגשת.

מה עוגת שוקולד קרין גורן

עוגת השוקולד של קרין גורן, שנחשבת לקלאסיקה, היא עוגה בחושה רכה וטעימה במיוחד, שהפכה לאחת לעוגות יום ההולדת האהובות על ילדים ומבוגרים כאחד. בזכות המרכיבים הפשוטים והזמינים – כמו אבקת שוקו ושוקולד חלב – מתקבלת עוגה שמצליחה לרגש בכל ביס.

נוסף על כך, הפשטות שבאופן ההכנה שלה מאפשרת לכל אחד באשר הוא לנסות להכין את המעדן הזה בבית.

נכון להיום, עוגת השוקולד היא עוגת החושות המובילה בהרבה משפחות ובגני ילדים, והפופולריות שלה רק הולכת ומתרקמת. עם טעם שוקולדי עדין ואפשרות לשדרג אותה בקלות, היא מתאימה לכל אירוע שבא לכם לחגוג.

מתכונים ומרכיבים

רשימת החומרים

עוגת השוקולד של קרין גורן נחשבת לאחת העוגות הפופולריות ביותר, והיא נהדרת גם לאירועים מיוחדים וגם כקינוח יומיומי. לפני שנתחיל בהכנה, הנה הרשימה של החומרים שצריך:

  • 1 כוס סוכר
  • 1 כוס שמן
  • 1 כוס מים
  • 1 כוס קקאו (אבקת שוקו)
  • 3 כוסות קמח
  • 1 שקית אבקת סודה לשתייה
  • 1/2 שקית מלח
  • 1/2 כוס שוקולד מריר קצוץ (לגרסה יותר עשירה)
  • 1 כוס חלב (אם אינכם צריכים גרסה פרווה)

פשוט, לא? החומרים הכלולים הם זמינים בדרך כלל בכל מטבח, ואתם לא תצטרכו להשקיע הרבה כסף עליהם.

הוראות הכנה

כעת, כשהחומרים מוכנים, הגיע הזמן לעבור להוראות ההכנה. תהליך ההכנה פשוט ומהיר:

  1. חימום תנור: קודם כל, מחממים את התנור ל-180 מעלות (תוכנית טורבו).
  2. ק mixing: בקערה גדולה, מערבבים את הסוכר, השמן והמים עד שהתערובת אחידה.
  3. הוספת שוקו: מוסיפים את קקאו ומערבבים היטב.
  4. יבשים: מסננים את הקמח, סודה לשתייה והמלח לקערה נפרדת, ואז מוסיפים לתערובת הרטובה בהדרגה תוך ערבוב.
  5. שוקולד: אם רוצים, הוסיפו שוקולד קצוץ לתערובת ואחראים להפסיק לערבב כדי לא לפגוע בגושים.
  6. אפייה: מעבירים לתבנית ואופים במשך 30-40 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.

אחרי השלב הזה, רק נשאר להמתין בסבלנות שהעוגה תתקרר, וזהו – אתם מוכנים להגיש את המעדן המושלם.

צעד אחר צעד: כיצד לאפות את עוגת שוקולד קרין גורן

שלב 1: הכנת הבצק

בשלב הראשון נתחיל בהכנת הבצק. זהו השלב שבו כל המרכיבים מתחברים ליצירה טעימה ומפנקת!

  • הוספת מרכיבים: קחו קערה גדולה והניחו בתוכה את הסוכר, השמן והמים. ערבבו היטב בעזרת מטרפה או כף עץ, עד שהתערובת תהיה חלקה ואחידה.
  • שילוב החומרים היבשים: ברקע, סננו את קמח, אבקת סודה לשתייה והמלח. הוסיפו את התערובת היבשה לתערובת הרטובה בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד. תראו איך הבצק מתחיל להתגבש וליצור מרקם קרמי ומעט סמיך.

זהו, שלב ההכנה נמצא כאן כדי להעניק לעוגה טעם עשיר שכולנו אוהבים!

שלב 2: הוספת השוקולד

לאחר שהבצק מוכן, הגיע הזמן להוסיף את השוקולד, וזה החלק שבו נכנסים לטעמים העמוקים והממכרים.

  • שוקולד קצוץ: קחו כוס של שוקולד מריר קצוץ, אם אתם אוהבים שוקולד גבוה יותר, פשוט הוסיפו יותר. הוסיפו את השוקולד לתערובת המוכנה שלכם וערבבו עד שהוא מתערבב בצורה אחידה בבצק.
  • תשומת לב למרקם: ודאו שלא פגמתם בגושי השוקולד, כי הם יוסיפו את הפריכות הנחוצה בעוגה ויהפכו אותה למיוחדת.

אחרי שהשוקולד הוסיף את נופך הטעם שלו, פנו לתבנית והעבירו את הבצק לצורת האפייה. ממתינים להתמכרות.

טיפים והמלצות

כיצד לקבל את המרקם הנכון

אחת השאלות הנפוצות כשמדובר באפיית עוגות שוקולד היא כיצד לקבל את המרקם המושלם – רך, עשיר ועסיסי. הנה כמה טיפים שאפשר ליישם כדי להגיע לתוצאה הרצויה:

  • שימוש בחומרים כבדים: כאשר אתם משתמשים בשוקולד מריר קצוץ, זה חשוב לא לפגוע בו בתהליך הערבוב. כך תיווצר בצק עשיר יותר.
  • לא לאפות יותר מדי: שימו לב לזמן האפייה! אם תבשלו את העוגה יותר מדי, היא עלולה להתייבש. לוודא שהקיסם יוצא יבש אך לא קרם.
  • צנרת עם מים: אם אתם רוצים עוגה רכה יותר, ניתן לשים קערה עם מים בתנור בזמן האפייה. זה שומר על לחות העוגה.

אופציות לקישוט העוגה

עכשיו, אחרי שהעוגה שלכם מוכנה ורכה, הגיע הזמן לקשט אותה! קישוטים יכולים להוסיף מגע של יופי וייחודיות:

  • שוקולד מומס: ניתן לקשט עם רוטב שוקולד, פשוט על ידי ערבוב ממרח שוקולד עם מים רותחים עד שהמרקם מתקבל סמיך.
  • קישוט בפרי: פירות כמו תותים או בננות הם אפשרות נהדרת לקישוט העליון – צבעוניים ופשוט טעימים.
  • קוקוס: מפוזרים קליפת קוקוס מעל העוגה משרים נגיעה של טרופיות ועסיסיות.
  • ממתקים קטנים: הוספת סוכריות גומי או שוקולדים שוברים את דפוס העוגה ונותנים לילדים לסיים את המנה בשמחה.

פשוט, קל ואפשרי! עכשיו יש לכם את כל הכלים להפוך את עוגת השוקולד של קרין גורן ליצירה אמנותית ובו זמנית טעימה.

סיום

סיכום המתכון

ובכן, לאחר שהכנתם את עוגת השוקולד של קרין גורן, אפשר לומר שהגעתם לתוצאה המושלמת! עוגה זו היא פשוטה להכנה, מלאה בטעמים ומושלמת לכל אירוע – בין אם זה יום הולדת, מסיבת גן או פשוט קינוח לשבת עם המשפחה. בזכות החומרים המוכרים וההוראות הברורות, כל אחד יכול להתמודד עם המתכון הזה ובסוף ליהנות מעוגה רכה וטעימה במיוחד.

היתרונות של עוגת השוקולד הם רבים:

  • מהירה וקלילה: זמן ההכנה קצר והחומרים ברובם נמצאים בבית.
  • טעימה ואהובה: מדובר בעוגה שכבשה את לבבות הילדים והמבוגרים כאחד.
  • אפשרות לגובה: תוכלו לשדרג את העוגה לגובה על ידי הכפלת המרכיבים.

המלצות סופיות

לפני שאתם יוצאים מהמטבח ומתחילים לחלק פרוסות לעוגה, הנה כמה טיפים והמלצות כדי שהעוגה תשמור על יכולת הקסם שלה:

  • אחסון: מומלץ לשמור את העוגה בכלי סגור במקרר, כך היא תשמור על טריותה לזמן ממושך.
  • קטע אישי: אל תשכחו לשתף את החוויה שלכם בהכנה! כך תוסיפו ערך לכל פריסה של העוגה. אם יש לכם ילדים, תנו להם לעזור בהכנת הקישוטים.
  • שדרגו את הטעמים: אם אתם מעוניינים, תוכלו להוסיף אגוזים קצוצים או טעמים נוספים כמו קינמון שיכולים להעניק גוון שונה לעוגה.

תהנו מהעוגה שלכם ותזכרו, האהבה היא המרכיב החשוב ביותר.

חדש יותר ישן יותר

טופס יצירת קשר